Recipe ea Sopho ea Patasca e Entsoeng Lapeng Mohato ka Mohato bakeng sa Tatso ea 'Nete

Lisebelisoa tse hlokahalang ho lokisa sopho ea 'nete ea patasca

Ho lokisa sopho ea 'nete ea patasca, ho bohlokoa ho sebelisa metsoako ea boleng bo holimo e bonts'ang moetlo oa Peru. Har'a metsoako ea mantlha ke nama ea khomo , haholo-holo masapo a nang le moko le likotoana tse se nang mafura, tse fanang ka tatso e tebileng ea sejana le sebopeho se ikhethang. Ho feta moo, hominy ea hlokahala , e leng ea bohlokoa bakeng sa ho fa sopho 'mele le botsitso, hammoho le litapole tsa mofuta o loketseng, tse khaotsoeng likotoana tse mahareng ho tlatsana le tokiso.

Sejo se seng sa bohlokoa ke koena le litlama tse ling tse nkhang hamonate tse eketsang bocha le monko o monate. Letswai , pepere le phofo ea ají panca le tsona li sebelisetsoa ho noka le ho fa sopho ea patasca tatso e ikhethang. Lieiee tse khaotsoeng hantle le konofolo lia hlokahala , li phehiloe hammoho le nama le poone ho ntlafatsa tatso ea moro. Motsoako oa metsoako ena ea setso o netefatsa hore sopho e boloka tatso ea eona ea 'nete le tatso ea Peru.

Mehato e qaqileng ea ho lokisa sopho ea setso ea patasca

Ho qala ho lokisa sopho ea setso ea patasca, ho bohlokoa ho inela nama ea khomo ka metsing a letsoai lihora tse 'maloa kapa bosiu bohle. Sena se thusa ho nolofatsa nama le ho tlosa litšila, ho netefatsa tatso e hloekileng haholoanyane ka moro. Ebe, ka pitseng e kholo, beha nama e kolobisitsoeng hammoho le masapo, a tla eketsa tatso le 'mele morong, ebe o a koahela ka metsi ka botlalo.

Hang ha moro o se o bela, ho bohlokoa ho tlosa foam efe kapa efe e nyolohelang holimo ho fumana moro o hlakileng le o monate. Kenya letsoai, pepere le linoko tse ling tseo u ka li latsoang, 'me u tlohele nama e pholile mochesong o mahareng ka lihora tse ka bang 2 ho isa ho tse 3. Ho sa le joalo, lokisa metsoako e meng, joalo ka litapole, hominy le litlama, tse tla eketsoa metsotsong ea ho qetela ea ho pheha.

Ha nama e le bonolo, e ntše moro 'me u e khaole likotoana tse nyane. Kenya litapole tse ntšitsoeng le tse khaotsoeng, hammoho le hominy e phehiloeng pele. Pheha ntho e 'ngoe le e 'ngoe hammoho metsotso e ka bang 20 e meng, u lumelle litatso hore li kopane. Qetellong, hlohlelletsa litlama tse nkhang hamonate tse kang cilantro 'me u fetole linoko ha ho hlokahala, u netefatse hore sopho e na le tatso ea 'nete le ea setso.

Malebela le maqheka a ho fihlela sebopeho se phethahetseng sophong ea hau ea patasca

Ho fihlela sebopeho se setle sa sopho ea hau ea patasca, ho bohlokoa ho ela hloko nako ea ho pheha ea metsoako ea mantlha. Etsa bonnete ba hore u inela litapole le nama esale pele ho nolofatsa ho pheha le ho fihlela botsitso bo boreleli, bo lekanang. Mamello nakong ea ho pheha e lumella litatso ho kopana le litapole ho nolofala hanyane, e leng se tlatsetsang sebopehong se ikhethang sa sopho ea patasca.

Leqheka la bohlokoa ke ho fetola bongata ba metsi nakong ea ho pheha. Kenya moro kapa metsi butle-butle 'me u hlohlelle khafetsa ho thibela sopho hore e se ke ea e-ba tšesaane haholo kapa ea teteana haholo. Haeba u rata sebopeho se teteaneng, u ka sila litapole tse ling ka fereko kapa whisk 'me ua li khutlisetsa pitseng, u etsa motheo o boreleli ntle le ho lahleheloa ke botsitso ba setso.

Ho feta moo, ho laola nako ea ho pheha ea metsoako ho thusa ho fihlela sebopeho se phethahetseng. U se ke ua pheha nama ho feta tekano, kaha e ka ba thata, 'me u etse bonnete ba hore litapole li phehiloe hantle—li bonolo empa ha lia teteana. Bakeng sa qetello e ts'oanang haholoanyane, baapehi ba bang ba khothaletsa ho kopanya sopho hanyane le ho e futhumatsa hape, ho fihlela tekano pakeng tsa metsoako eohle le sebopeho se boreleli.

Qetellong, o se ke wa lebala ho fetola dinoko le ho tsitsa ha tsona qetellong ya ho pheha. Kenya letswai le dinoko ho latela tatso ya tsona, mme haeba ho hlokahala, metsi a mang a mangata ho fihlela sebopeho se lakatsehang. Ntlha ya bohlokwa ke ho beha leihlo dintlha tsena nakong ya ho pheha ho fihlela sopho ya patasca e nang le sebopeho se phethahetseng le se monate.

Mefuta e fapaneng le metsoako e meng ho ntlafatsa risepe ea hau ea sopho ea patasca

Ho e fa tatso e ikhethang le ho e fetola hore e lumellane le litatso tse fapaneng, o ka leka mefuta e fapaneng ea risepe ea sopho ea patasca. Khetho e tsebahalang ke ho eketsa metsoako e eketsehileng joalo ka likotoana tsa nama ea khomo kapa ea kolobe, e eketsang tatso le 'mele haholoanyane sejaneng. U ka boela ua kenyelletsa meroho e kang lihoete, lieiee, kapa celery ho ntlafatsa monko le boleng ba phepo ea sopho.

Tsela e 'ngoe ea ho ntlafatsa sopho ea patasca ke ka ho fetola metsoako ea setso . Mohlala, ho kenyelletsa litapole tsa matsoalloa kapa mefuta e fapaneng ea poone, joalo ka choclo, ho ka e fa tatso ea 'nete le mefuta e fapaneng ea sebopeho. Ho phaella moo, baapehi ba bang ba eketsa litlama tse nkhang hamonate joalo ka cilantro kapa parsley, tse ntlafatsang tatso le ho fana ka tatso e ncha.

Hape o ka leka metsoako e meng e kang chisi e foreshe kapa lehe le phehiloeng ka thata, o di eketsa ka nako e nepahetseng ho tlisa tatso e monate le e monate sejaneng. Ka nako e 'ngoe, pepere e khubelu e sebelisoa ho e fa tatso e monate, ho latela boemo ba mocheso boo u bo ratang. Ho tenyetseha ha metsoako ho u lumella ho iketsetsa sopho ea patasca ho latela likhetho tsa hau le ho fumaneha ha lihlahisoa sebakeng sa heno.

Mokhoa oa ho sebeletsa le ho tsamaea le sopho ea patasca bakeng sa phihlelo e felletseng?

Ho natefeloa ke sopho ea patasca ka botlalo, ho bohlokoa ho e sebeletsa ka poleiting e tebileng kapa sekotlolong se seholo se u lumellang ho ananela monko le sebopeho sa eona. Ho khothalletsoa hore sopho e be e chesang haholo ho ntlafatsa tatso ea eona le ho fana ka boiphihlelo bo tšelisang. Pele u e sebeletsa, etsa bonnete ba hore u e hlohlelletsa butle ho aba metsoako ka ho lekana le ho netefatsa hore ho loma ho hong le ho hong ho na le tekanyo e phethahetseng ea tatso.

Ha e le lijo tse tsamaeang le tsona, sopho ea patasca e tsamaisana hantle le metsoako ea setso joalo ka karolo ea poone ea chulpe kapa cancha , e eketsang tatso e thata le e fapaneng. U ka boela ua eketsa eiee e khubelu e khaotsoeng , cilantro e ncha le marotholi a 'maloa a lero la lime ho ntlafatsa tatso ea eona. Lijo tsena tse tsamaeang le tsona ha li ntlafatse tatso feela empa li boetse li eketsa bocha le 'mala tlhahisong.

Tsela e 'ngoe ea ho natefeloa ke sopho ke ka bohobe bo nang le makumane kapa bohobe ba mahaeng , bo loketseng ho ineloa le ho natefeloa ke ho noa seno se seng le se seng. Bakeng sa phihlelo ea 'nete haholoanyane, kopanya sopho le sengoathoana sa chisi e ncha kapa nama e tloaelehileng ea libaka tse phekotsoeng , e eketsang tatso e eketsehileng le ho etsa hore lijo li be tse felletseng le ho feta. Ho sebeletsa sopho sebakeng se mofuthu, hammoho le lijo tsena tse tsamaeang le eona, ho netefatsa phihlelo e sa lebaleheng le ea setso ea ho pheha.