Risepe ea Sechu sa Nama ea Khomo bakeng sa Pasta: Tataiso ea Mehato ka Mehato ea Lijo tse Monate
Lisebelisoa tse hlokahalang ho lokisa sechu se monate sa nama bakeng sa pasta
Ho lokisa sechu se monate sa nama ea khomo se tla tlatsana hantle le pasta ea hau, ho bohlokoa ho sebelisa metsoako ea boleng bo holimo ka bongata bo nepahetseng. Karolo ea sejana e kenyelletsa likotoana tse bonolo tsa nama, joalo ka chuck kapa brisket , tse phehiloeng butle ho fihlela sebopeho se bonolo le se nang le lero. U tla boela u hloke lieiee tse khaotsoeng hantle, konofolo le lihoete , kaha tsena li tlatsetsa tatso le monko oa tsona o ikhethang sechung.
Har'a metsoako e metsi, moro oa nama ea khomo kapa metsi ke tsa bohlokoa , tse lumellang nama ho pheha ka moro o monate, hammoho le veine e khubelu ho ntlafatsa tatso. Bakeng sa linoko, sebelisa letsoai, pepere e ntšo le makhasi a bay , tse tla eketsa botebo le monko sejaneng. U ka boela ua eketsa tamati e sithabetseng kapa peista ea tamati ho fa soso 'mele le 'mala, e leng se fellang ka sechu se nang le sebopeho se monate le se monate.
Qetellong, ho ntlafatsa tatso le sebopeho, ho kgothaletswa ho ba le oli ya mohlwaare bakeng sa ho hadika metsoako mme, haeba ho lakatseha, ho be le ditlama tse monko o monate tse kang oregano kapa thyme . Ditswako tsena di bopa motheo wa bohlokwa bakeng sa ho lokisa sechu sa nama se monate, se tla sebetsa e le setlatsetso se phethahetseng bakeng sa dijana tsa pasta tseo o di ratang.
Mohato ka mohato: Mokhoa oa ho pheha sechu se phethahetseng sa nama ea khomo se tsamaeang le pasta ea hau
Ho lokisa sechu sa nama ea khomo se tlatsanang hantle le pasta ea hau, ho bohlokoa ho latela mehato e 'maloa ea bohlokoa e netefatsang sebopeho se bonolo le tatso e matla. Qala ka ho khetha sehiloeng se loketseng sa nama, joalo ka chuck kapa osso buco , tse ruang molemo ka ho pheha nako e telele le butle. Pele o pheha, seha nama likotoana tse mahareng ebe u li noka ka letsoai le pepere ho ntlafatsa tatso ea tsona ho tloha qalong.
Ho lokisa le ho pheha sechu
Ka pitseng e kgolo, futhumatsa oli e nyane mme o bese eiee e khaotsoeng hantle, konofolo le rantipole ho fihlela e bonaletsa ebile e le monko o monate. Kenya dikotwana tsa nama mme o di sootho ka lehlakore ka leng metsotso e mmalwa ho tiisa lero. Ebe o hlohlelletsa metsi a kang moro wa nama ya kgomo kapa veine e kgubedu, mme o kenye ditlama tse nkgang hamonate tse kang lekhasi la bay, thyme, kapa rosemary. Fokotsa mocheso mme o phehele ka metsotso e ka bang 2 ho isa ho e 3, kapa ho fihlela nama e le bonolo haholo.
Malebela a ho ja sechu se phethahetseng
Nakong ea ho pheha, hlahloba boemo ba mokelikeli 'me u kenye moro o mong haeba ho hlokahala ho boloka nama e koahetsoe. Ho ntlafatsa tatso, u ka eketsa tamati e sithabetseng kapa tamati e besitsoeng metsotsong e 30 ea ho qetela. Ha sechu se se se loketse, nama e lokela ho ba bonolo habonolo 'me mokelikeli o lokela ho ba o teteaneng hanyane. Ts'ebetso ena e netefatsa sebopeho se bonolo le tatso e ruileng e lumellanang hantle le lijana tsa hau tsa pasta tseo u li ratang.
Malebela a ho fumana sechu sa nama ea khomo se bonolo le se monate
Ho etsa sechu sa nama ea khomo e bonolo le e monate, ho khetha sechu se nepahetseng sa nama hoa hlokahala. Khetha sechu se nang le mafura a lekaneng le lisele tse hokahaneng, tse kang chuck, brisket, kapa osso buco, kaha tsena li tla nolofala nakong ea ho pheha nako e telele 'me li be le tatso e monate. Pele u pheha, u ka tšela nama ka metsoako e nang le asiti joalo ka veine, asene, kapa lero la lemone ho e nolofatsa le ho ntlafatsa tatso ea eona.
Keletso e 'ngoe ea bohlokoa ke ho pheha butle le ka nako e telele. Ho pheha ka mocheso o tlase ho lumella likhoele tsa nama ho nolofala butle, e leng se fellang ka sebopeho se bonolo le se nang le lero. Sebelisa setofo se liehang kapa sejana sa casserole se koahetsoeng ka ontong ho boloka mongobo le ho khothaletsa nts'etsopele ea tatso. Hape ho bohlokoa hore u se ke ua bula sekoahelo khafetsa, kaha sena se ka sitisa ts'ebetso ea ho nolofatsa.
Qetellong, linoko le ho eketsa metsoako e nkhang hamonate nakong ea ho pheha li ntlafatsa tatso ea sechu. Kenya meroho e kang eiee, konofolo, rantipole le celery, hammoho le linoko le litlama tse nkhang hamonate tse kang lekhasi la bay, thyme, kapa rosemary. Metswako ena ha e fane feela ka tatso empa e boetse e thusa ho nolofatsa nama le ho ntlafatsa tatso ea eona e nang le lintlha tse ngata, e leng se fellang ka sehlahisoa sa ho qetela se monate haholoanyane.
Mefuta e fapaneng ea risepe ea pasta bakeng sa sechu sa nama ea khomo: likhetho le maqheka
Sechu sa nama ea khomo bakeng sa pasta ke motheo o feto-fetohang o ka fetoloang ho latela litatso tse fapaneng le likhetho tsa ho pheha. Khetho e tsebahalang ke ho kenyelletsa meroho e kang lihoete, celery le lieiee ho eketsa tatso le sebopeho, ho etsa mofuta o nang le phepo e ngata le o mebala-bala. Ho feta moo, o ka leka mefuta e fapaneng ea nama, joalo ka nama ea khomo, nama ea kolobe, kapa esita le khoho, ho fetola matla a tatso le sebopeho sa sejana.
Ho eketsa tatso e ikhethang, baapehi ba bang ba khothaletsa ho eketsa litlama tse nkhang hamonate joalo ka lekhasi la bay, thyme, kapa rosemary, tse ntlafatsang monko le tatso ea sechu. Khetho e 'ngoe e khahlisang ke ho kenyelletsa veine e khubelu kapa moro oa nama ea khomo nakong ea ho pheha, e leng se matlafatsang tatso le ho eketsa botebo sejaneng. Maqheka ana a u lumella ho iketsetsa risepe le ho e fetola hore e lumellane le mekhoa e fapaneng ea ho pheha, ho tloha liphetolelong tsa setso ho ea ho tsa sejoale-joale.
Ha e le ka mefuta e fapaneng ea ho pheha, u ka khetha ho etsa sechu se teteaneng kapa se sesesaane, u fetola bongata ba moro kapa soso ho latela khetho ea hau. Ho boetse ho khothaletsoa ho se besa ka lihora tse 'maloa e le hore nama e be bonolo' me tatso li kopane hantle, e leng se fellang ka sejo se monate se ka fetoloang ho latela mefuta e fapaneng ea pasta, ho tloha ho spaghetti ho ea ho fusilli kapa penne.
Mokhoa oa ho sebeletsa le ho tsamaea le sechu sa hau sa nama ea khomo bakeng sa lijo tse felletseng le tse monate?
Ho sebeletsa sechu sa hao sa nama ea khomo ka tsela e totobatsang tatso ea sona le ho fana ka boiphihlelo bo felletseng ba ho pheha, ho bohlokoa ho ela hloko tlhahiso le lintho tse tsamaeang le sona. Qala ka ho beha karolo e kholo ea sechu ka sekotlolong se tebileng kapa se sa tebang, u etse bonnete ba hore u kenyelletsa soso e ngata le meroho e tsamaeang le sona. U ka khabisa ka litlama tse foreshe tse kang parsley kapa cilantro ho eketsa 'mala o motle le monko o eketsehileng.
Sejo se loketseng se tlatselletsang sechu sa nama ea khomo hangata ke sejo se ka thoko se tlatsanang le sebopeho le tatso ea lijo tse kholo. Likhetho tse ling tsa khale li kenyelletsa raese e tšoeu, litapole tse khotliloeng, kapa bohobe bo nang le makumane, tse thusang ho monya soso e monate. U ka boela ua khetha karolo ea pasta kapa polenta, ho latela likhetho tsa hau le setaele sa lijo tseo u batlang ho li lokisa.
Ho phethela lijo, nahana ka ho eketsa salate e foreshe kapa meroho e phehiloeng ka mouoane, e tla tlisa phapang le bocha sejaneng. Ho kopanya lijana tsena tsa lehlakore le sechu ha ho ntlafatse feela phihlelo ea ho jela empa hape ho netefatsa lijo tse leka-lekaneng le tse khotsofatsang bakeng sa bohle.
