Risepe ea Li-noodle tsa Mahe tse Entsoeng Lapeng: Tataiso ea Mohato ka Mohato ea ho Lokisetsa Li-noodle tse Molemohali Lapeng
Lisebelisoa tse hlokahalang ho lokisa li-noodle tsa mahe tse entsoeng hae
Ho lokisa li-noodle tsa mahe tse monate tse entsoeng hae, ho bohlokoa ho sebelisa metsoako ea boleng bo holimo ho netefatsa liphetho tse ntle ka ho fetisisa. Metsoako ea mantlha e kenyelletsa phofo ea koro, mahe a foreshe le letsoai le lenyenyane. Phofo ea koro, haholo-holo ea mofuta oa 00 kapa e nang le gluten e itekanetseng, e fana ka sebopeho se nepahetseng bakeng sa li-noodle. Mahe a eketsa mongobo le tatso, 'me a thusa ho fa hlama ho tenyetseha ho hlokahalang bakeng sa ho otlolla le ho seha habonolo.
Ntle le metsoako e meholo, ho kgothaletswa ho ba le metsi a futhumetseng letsohong ho lokisa ho tsitsa ha hlama haeba ho hlokahala. Letswai, esita le ka tekanyo e nyane, le ntlafatsa tatso ya di-noodle mme le ntlafatsa sebopeho sa tsona. Maemong a mang, kgabana ya oli ya mohlwaare le yona e ka eketswa ho etsa hore hlama e be bonolo ho e tshwara le ho e etsa hore e be boreleli.
Ho bohlokoa ho sebelisa mahe a boleng bo botle, haholo-holo a foreshe le a mahareng ho isa ho a maholo ka boholo, kaha a ama ka ho toba sebopeho le tatso ea li-noodle. Karolelano ea phofo le mahe e ka fapana hanyane ho latela risepe, empa ka kakaretso, ho sebelisoa karolelano ea hoo e ka bang ligrama tse 100 tsa phofo ka lehe. Ka metsoako ena ea motheo ka bongata bo nepahetseng, u ka lokisa hlama e phethahetseng bakeng sa li-noodle tsa mahe tsa hau tse entsoeng hae.
Mohato ka mohato: mokhoa oa ho etsa hlama ea noodle ea lehe e entsoeng hae
Ho lokisa hlama e phethahetseng bakeng sa li-noodle tsa mahe tse entsoeng hae, qala ka ho bokella metsoako ea motheo: phofo ea koro, mahe a foreshe, letsoai le lenyenyane, 'me, haeba ho lakatseha, metsi a manyane kapa oli ho lokisa sebopeho. Karolelano e loketseng hangata ke hoo e ka bang 100g ea phofo ka lehe, empa sena se ka fapana ho latela botsitso boo u bo batlang. Ho bohlokoa ho sefa phofo pele u e sebelisa ho qoba likoti le ho etsa hore ho luba ho be bonolo.
Mohato o latelang ke ho etsa seliba bohareng ba phofo holim'a metsi a hloekileng. Kenya mahe selibeng, hammoho le letsoai le lenyenyane. U sebelisa fereko, otla mahe butle 'me butle-butle u kenye phofo ho tloha mathōkong ho ea bohareng. Hang ha motsoako o qala ho kopana, sebelisa matsoho a hao ho luba hlama, u e hatelle le ho e mena ho fihlela u fihlela sebopeho se boreleli, se ts'oanang, le se tenyetsehang. Haeba hlama e omme haholo, eketsa marotholi a 'maloa a metsi; haeba e khomarela haholo, fafatsa phofo e nyane.
Tsoela pele ho luba bonyane metsotso e 8-10 ho hlahisa gluten, e tla etsa hore hlama e tiee le ho tenyetseha. Hang ha e se e loketse, e phuthele ka polasetiki 'me u e tlohele e phomole metsotso e ka bang 30 mochesong oa kamore. Mohato ona ke oa bohlokoa bakeng sa ho etsa hore hlama e be bonolo ho e phutholla le ho sebetsa ka eona, hammoho le ho ntlafatsa sebopeho sa ho qetela sa li-noodle tse entsoeng hae.
Malebela a ho seha le ho bopa li-noodle tsa mahe tse entsoeng hae
Ho fihlela li-noodle tsa mahe tse entsoeng hae tse shebahalang li tšoana, li shebahala li le tsa setsebi, ho bohlokoa ho ela hloko mokhoa oa ho seha le ho bopa. Pele u qala, etsa bonnete ba hore hlama e phomotse hantle ebile e tiile, kaha sena se tla etsa hore ho seha ho be bonolo le ho thibela hore e se ke ea oa. Tšela phofo hanyane holim'a sebaka sa hau sa mosebetsi ho thibela li-noodle ho khomarela le ho nolofatsa ho seha ho hloekileng.
Ha o seha di-noodle, o ka kgetha mekgwa e fapaneng ho latela sebopeho seo o se batlang. Khetho e bonolo ke ho sebedisa thipa e bohale mme o sehe hlama ka dikotwana tse ka bang bophara ba 1 ho isa ho 2 cm. Bakeng sa qetello e nepahetseng haholoanyane, baapehi ba bang ba kgetha ho sebedisa lebili la pasta kapa seha, e leng se dumellang dikotwana tse tshwanang ka boholo le botenya. Ho bohlokwa ho sebedisa kgatello e tiileng, e tsitsitseng ho netefatsa hore dikotwana di hlwekile, di lekana.
Ho etsa li-noodle, nahana ka ho phutholla hlama hore e be li-cylinder tse nyane pele u e seha, e leng se tla etsa hore ho be bonolo ho etsa li-strips tse otlolohileng, tse tšoanang. U ka boela ua bapala ka botenya bo fapaneng, ua seha li-noodle tse tšesaane bakeng sa sebopeho se bonolo kapa tse teteaneng bakeng sa ho hlafuna haholoanyane. Haeba u batla li-noodle tse nang le libopeho tse khethehileng, tse kang li-noodle tsa setaele sa Sechaena kapa tsa ramen, u ka sebelisa hlobo kapa li-cutter tse itseng ho etsa liphetoho tlhahisong.
Qetellong, ka mora ho seha di-noodle, di ale hodima terei e phuthetsweng ka phofo ka lera le lesesaane ho di thibela ho kgomarelana haeba o rera ho di pheha hang-hang kapa ho di omisa bakeng sa polokelo. Ho laola boholo le sebopeho sa di-noodle tsa mahe tsa hao tse entsweng hae ho tla o thusa ho fihlela ho pheha ho lekana le sephetho sa ho qetela se ipiletsang haholoanyane.
Mokhoa oa ho pheha li-noodle tsa mahe tse entsoeng hae hantle
Ho fihlela li-noodle tsa mahe tse phehiloeng hantle tse entsoeng hae, ho bohlokoa ho latela mehato e itseng e netefatsang hore li boreleli ebile li phehoa ka mokhoa o lekanang. Qala ka ho bela pitsa e kholo ea metsi le ho eketsa letsoai le lenyenyane ho ntlafatsa tatso ea li-noodle. Ho bohlokoa hore metsi a chese haholo pele o eketsa li-noodle ho li thibela ho khomarela le ho nolofatsa ho pheha kapele le ka mokhoa o lekanang.
Hang ha metsi a bela, eketsa li-noodle tse entsoeng hae ka hloko lehe, u etse bonnete ba hore li qoelitsoe ka botlalo. Pheha li-noodle metsotso e ka bang 2 ho isa ho e 4, ho latela botenya ba tsona le sebopeho seo u se batlang. Ho netefatsa hore na li phehiloe, latsoa noodle: e lokela ho ba bonolo empa e ntse e tiile ho loma, eseng e boreleli. Ho eletsoa ho hlohlelletsa li-noodle ka bonolo metsotsong e seng mekae ea pele ho li thibela ho khomarelana.
Kamora ho pheha, ho bohlokoa ho ntsha di-noodle hang-hang ka hara colander le ho di hlatswa ka metsi a batang ho emisa tshebetso ya ho pheha le ho boloka sebopeho sa tsona se tiile. Haeba o rata, o ka eketsa oli e nyane ho di thibela ho kgomarelana ha di ntse di pholile. Ka ho latela mehato ena, o tla ba le di-noodle tsa mahe tse phehilweng hantle tse entsweng hae, tse loketseng ho natefelwa ke di-toppings tseo o di ratang.
Mehopolo ea ho tsamaea le li-noodle tsa mahe tsa hau tse entsoeng hae le ho li thabela ka botlalo
Ho ntlafatsa tatso ea li-noodle tsa mahe tseo u li entseng hae, ho bohlokoa ho khetha lijo tse tlatsanang le tsona tse tlatsanang le sebopeho sa tsona se bonolo le tatso e monate. Khetho ea khale ke ho lokisa sose ea tamati ea tlhaho, e fanang ka asiti le monate, e leng se etsang phapang e phethahetseng le bonolo ba li-noodle. U ka boela ua khetha sose ea konofolo le oli ea mohloaare, e eketsang monko o monate le sebopeho se bobebe, se loketseng ho totobatsa tatso e bonolo ea sejana.
Khopolo e 'ngoe e ntle ke ho kenyelletsa meroho e halikiloeng, joalo ka spinach, li-mushroom, kapa pepere ea tšepe, e eketsang bocha le 'mala sejaneng. Metsoako ena ha e ntlafatse feela boemo ba phepo e nepahetseng empa hape e eketsa mefuta e fapaneng ho loma ho hong le ho hong. Bakeng sa ho eketsa protheine, o ka sebeletsa li-noodle ka khoho e halikiloeng kapa ham ea Serrano e khaotsoeng ka tšesaane, e leng se etsang hore lijo li be monate le tse phethahetseng haholoanyane.
Qetellong, o se ke wa lebala ho ama ha chisi e grated, jwalo ka Parmesan kapa Pecorino, ho matlafatsa tatso le ho eketsa sebopeho se boreledi. Pepere e ntšo e sitsitsoeng hanyane kapa litlama tse foreshe tse kang parsley kapa basil le tsona di ka ntlafatsa sejana, tsa etsa hore ho loma ho hong le ho hong e be phihlelo e monate le ho feta. Ka mehopolo ena, di-noodle tsa mahe tsa hao tse entsweng hae e tla ba sejana se monate le se tlatsitsoeng hantle.
