Recipe ea mohato ka mohato ea ho roasta ka mokhoa oa casserole bakeng sa nama e monate le e monate

Lisebelisoa tse hlokahalang ho lokisa mohatla oa serope ka pitseng

Ho lokisa roast e monate ea rump, ho bohlokoa ho ba le metsoako e nepahetseng e tla fa sejana tatso le sebopeho sa sona. Har'a metsoako e meholo ke roast ea rump ka boeona , e leng sehiloeng sa nama se sebelisoang haholo bakeng sa tokisetso ena ka lebaka la lero le tatso ea eona. Ho khothalletsoa ho khetha sehiloeng sa nama se secha, sa boleng bo holimo bakeng sa liphetho tse ntle ka ho fetisisa.

Ho phaella moo, ho hlokahala meroho le dinoko tse fapaneng ho tlatsa nama nakong ya ho pheha. Har'a tsena, dieiee le pepere tse tshehla di hlahella , di eketsa monko le monate sejaneng. Ho tlwaelehile hape ho kenyelletsa konofolo e kgabetsweng hantle, e ntlafatsang tatso ya nama mme e eketsa monko o monate. Letswai , pepere, le dinoko tse ding, tse kang mahlaku a bay le paprika , di sebediswa bakeng sa dinoko ho latela tatso.

Metsi a hlokahalang bakeng sa ho pheha a bohlokoa, 'me moro oa nama ea khomo kapa metsi ke motheo oa ho pheha roast ea rump ka pitseng. Metsi ana a thusa ho boloka nama e le metsi le ho etsa soso e monate nakong ea ts'ebetso. Ho feta moo, baapehi ba bang ba eketsa veine e khubelu kapa asene ho ntlafatsa tatso le ho fa sejana tatso e ikhethang.

Qetellong, maemong a mang, ho eketsoa metsoako e meng ho tsamaisana le nama, joalo ka litapole kapa lihoete , tse phehiloeng hammoho le rump roast 'me li ntlafatsa sejana ka litatso le mekhoa e fapaneng. Metsoako ena kaofela, e kopantsoeng ka tekanyo e nepahetseng, e netefatsa rump roast e atlehileng le e monate ka pitseng.

Mohato ka mohato: mokhoa oa ho pheha roast ea rump ka pane bakeng sa sephetho se monate

Ho pheha roast ea rump ka pitseng le ho fihlela sephetho se monate, ho lokisa hantle ke habohlokoa. Taba ea pele, etsa bonnete ba hore nama e mochesong oa kamore pele e phehoa, e leng se tla lumella ho pheha ka mokhoa o leka-lekaneng haholoanyane. Nōka roast ka letsoai, pepere le linoko tseo u li ratang, 'me u e tlohele e phomole metsotso e seng mekae ho lumella tatso hore e kopane. Sena se tla thusa ho ntlafatsa tatso le ho boloka mongobo nakong ea ts'ebetso ea ho pheha.

Mohato o latelang ke ho besa nama ka paneng e chesang ka oli e nyane kapa botoro. Beha roast ea rump ka paneng 'me u e phehe ka mocheso o mahareng metsotso e seng mekae ka lehlakoreng ka leng ho fihlela e sootho ka khauta. Ho besa hona ke senotlolo sa ho tiisa lero le ho ntlafatsa tatso ea nama. Hang ha e chesitsoe, fokotsa mocheso 'me u kenye metsi a kang moro, veine, kapa metsi, hammoho le meroho e nkhang hamonate, ho etsa tikoloho e mongobo e khothalletsang ho pheha ho bonolo le ho nang le lero.

Ho pheha butle le ho fihlela sebopeho se bonolo le se nang le lero, kwahela pitsa ebe o tlohela nama e pholile mollong o tlase ka lihora tse ka bang 1.5 ho isa ho tse 2. Ho bohlokoa ho e hlahloba nako le nako 'me, haeba ho hlokahala, eketsa metsi a mangata ho boloka mongobo. Ho pheha butle ho tla lumella setofo se besitsoeng ho nolofala, ho monya tatso ea moro le ho boloka lero la sona la tlhaho. Ha e se e loketse, nama e lokela ho ba bonolo 'me e siloe habonolo, e loketse ho sebeletsoa.

Malebela le maqheka a ho fumana sebopeho le tatso e ntle ka ho fetisisa risepeng ea hau ea casserole ea rump roast

Ho fihlela nama e halikiloeng ka rump e bonolo le e nang le lero le lengata, ho lokisoa ha nama hantle hoa hlokahala. Pele o e pheha, e tšele ka metsoako e kang konofolo, veine, kapa linoko ho ntlafatsa tatso ea eona le ho nolofatsa likhoele. Ho boetse ho khothaletsoa ho chesa nama mochesong o phahameng metsotso e seng mekae ka lehlakoreng ka leng, ho etsa lekhapetla le koalang lero le ho fana ka tatso e tebileng.

Ho pheha butle ke senotlolo sa ho fihlela sebopeho se bonolo le se kobehileng. Sebelisa pitsa e koahetsoeng 'me u phehe nama lihora tse' maloa , u netefatse mocheso o itekanetseng. Sena se lumella likhoele tsa mesifa ho nolofala butle-butle le tatso hore li kopane ka ho lekana. Se lebale ho hlahloba le ho lokisa mokelikeli oa ho pheha haeba ho hlokahala, u eketsa moro kapa metsi ho thibela hore o se ke oa oma.

Ho ntlafatsa tatso, eketsa meroho e kang lieiee, lihoete le celery, tse tla tlatsetsa monate le monko oa tlhaho. Kenya linoko le litlama tse nkhang hamonate tse kang lekhasi la bay, thyme, kapa pepere , tse tla tlatsa tatso ntle le ho hatella nama haholo. Ho boetse hoa thusa ho tlohela sejana metsotso e seng mekae kamora ho pheha, ho lumella lero ho ajoa hape le sebopeho ho lula sebakeng sa sona se loketseng.

Nako ea ho pheha le mocheso o loketseng bakeng sa mohatla oa serope ka pitseng

Ho pheha nama e halikiloeng ka pitseng hantle, ho bohlokoa ho laola nako ea ho pheha le mocheso. Nama ena e sehiloeng e hloka ho phehoa ka mocheso o mahareng ho fihlela sebopeho se bonolo le se nang le lero, ho e thibela ho oma kapa ho ba thata. Mocheso o khothaletsoang oa ka hare bakeng sa nama ena e sehiloeng, hang ha e phehiloe, ke hoo e ka bang 70°C ho isa ho 75°C , ho netefatsa hore e phehiloe hantle 'me e bolokehile ho jeoa.

Nako ea ho pheha e fapana ho latela boholo ba sehiloeng, empa ka kakaretso, bakeng sa roast ea rump e boima ba hoo e ka bang 1.5 ho isa ho 2 kg, ho kgothaletswa ho e pheha lihora tse 2 ho isa ho tse 3 ka pitseng, kamehla e boloka mocheso o itekanetseng. Ho bohlokoa ho hlahloba boemo ba metsi ka pitseng nako le nako le ho eketsa moro kapa metsi haeba ho hlokahala ho boloka mongobo le ho netefatsa hore e phehiloe hantle.

Bakeng sa liphetho tse ntle ka ho fetisisa, ho kgothaletswa ho sebedisa thermometer ya kichine ho lekola mocheso wa kahare. Hang ha nama e fihla ho 70°C (158°F), e ntshe mochesong mme o e tlohele e phomole metsotso e mmalwa pele o e sebeletsa. Sena se dumella lero ho ajwa hape, e leng se etsang hore nama e be bonolo le e monate haholoanyane. Ho pheha ka mocheso o laolehileng le ka nako e nepahetseng ke senotlolo sa ho natefeloa ke roast e phehilweng hantle ya rump.

Mefuta e fapaneng e phethahetseng le lijana tse ka thoko bakeng sa roast ea rump e phehiloeng ka casserole

Steak ea roast rump ke sejo se nang le mekhoa e mengata se ka fetoloang ho latela litatso tse fapaneng le mekhoa ea ho pheha ka mefuta e fapaneng. Khetho e tsebahalang ke ho eketsa meroho e kang lihoete, lieiee le pepere ea tšepe nakong ea ho pheha, e leng se ntlafatsang tatso le ho eketsa sebopeho le 'mala sejaneng. Veine e khubelu kapa moro oa nama ea khomo le tsona li ka kenyelletsoa ho matlafatsa tatso le ho etsa soso e nkhang hamonate le e monate haholoanyane. Phapang e 'ngoe e khahlisang e kenyelletsa ho tšela nama pele ka linoko, litlama le konofolo ho ntlafatsa tatso ea eona le ho e etsa hore e be bonolo le ho feta.

Ha e le lijo tse ka thoko, lijo tsa khale tse kang litapole tse khotliloeng, litapole tse besitsoeng, kapa raese e tšoeu li tlatsana hantle le nama e ngata. Salate e ncha ea meroho e makhasi, tamati le onion le eona e ka sebeletsoa ho leka-lekanya monate oa lijo tse kholo. Ho feta moo, litapole tse nang le scalloped kapa litapole tse besitsoeng tsa mahaeng ke mekhoa e meng e metle e eketsang tatso e monate le e crispy.

Bakeng sa ba batlang lijo tse phetseng hantle, meroho e phehiloeng ka mouoane kapa karolo e le 'ngoe ea quinoa e ka ba lijo tse ntle haholo tse tsamaeang le tsona. Ntho ea bohlokoa ke ho khetha metsoako e seng feela e tlatsang tatso ea rump roast empa hape e eketsang mefuta e fapaneng le tekanyo ea phepo e nepahetseng sejaneng. Ho kenyelletsa mefuta e fapaneng ea lijo le lijo tse ka thoko ho u lumella ho natefeloa ke rump roast ka litsela tse ngata, ho ikamahanya le likhetho le liketsahalo tse fapaneng.