Recipe ea Sauce ea Nama: E bonolo ebile e monate
Bokgoni ba ho pheha: Leeto le fetang tatso
Ho pheha ke bonono bo fetang meeli le litso, bo fetoha puo e akaretsang e kopanyang batho ka litatso le meetlo. Sejong se seng le se seng, ho na le pale, mokhoa, le takatso e bonahalang ho longoeng ho hong le ho hong. E 'ngoe ea likarolo tsa bohlokoa ka ho fetisisa lijong tsa gastronomy ke soso, e leng ho ama ha boselamose ho ka fetolang sejo se bonolo hore e be ntho e ikhethang e le kannete. Kajeno, re batla ho teba ho e 'ngoe ea li-sauce tse tsebahalang haholo le tse feto-fetohang: soso ea nama . Sejo se monate seo, ha se lokisitsoe hantle, se ka ntlafatsang sechu sefe kapa sefe, pasta, sejo sa raese, kapa esita le ho ba naleli ea lijo.
Metswako e ka har'a sose ea nama ke efe?
Gravy ke sejo sa khale seo, leha se ka fapana ho latela risepe kapa sebaka, se na le motheo o tšoanang o etsang hore e be e ikhethang haholo. Ka tlase, re hlahisa metsoako ea bohlokoa eo u lokelang ho e hopola ho lokisa gravy ea 'nete le e monate e entsoeng hae :
- CarneKhetho ea nama ke ea bohlokoa. U ka sebelisa nama ea khomo, ea kolobe, ea khoho, kapa motsoako oa tsona. Ha e le hantle, sebelisa nama e sitsitsoeng kapa nama e khaotsoeng likotoana tse nyane, ho latela sebopeho se lakatsehang.
- EieeOnion ke motheo o monko o monate oa soso ena. E phehiloe ho fihlela e bonaletsa 'me e fetoha caramel, e leng se e fang tatso e matla.
- AjoKonofolo e khaotsoeng hantle e kopana le onion ho etsa monko o sa thabiseng.
- tamatiO ka sebelisa ditamati tse foreshe tse kgephotsweng le tse khaotsoeng kapa ditamati tse pshatlehileng. Tamati ke yona e e fang tatso eo e nang le asiti mme e ntlafatsa soso.
- LinokoLinoko ke tsona tse fang soso botho ba eona. Tse tloaelehileng haholo ke: oregano, pepere, kumine y pelepeleHape o ka eketsa hanyane pepere ea cayenne haeba o rata linoko tse nyane.
- veine e khubeluLeha e le khetho, veine e khubelu e eketsa tatso e tebileng mme e kopanya metsoako eohle.
- Moro oa namaE thusa ho e fa tatso e monate le ho thibela soso hore e se ke ea teteana haholo.
- Oli ea mohloaareKe motheo oa ho halika metsoako le ho eketsa tatso ea Mediterranean.
- SalE bohlokoa bakeng sa ho ntlafatsa tatso.
Metswako ena, ha e kopantswe ka kutlwano, e hlahisa soso e monate le e monate ya nama e tla hapa tatso ya motho ofe kapa ofe wa reschorenteng.
Ke metsoako efe e ka har'a nama ka har'a sose?
Nama ka har'a sose ke sejana se kopanyang sebopeho se metsi sa nama le tatso e monate ea sose. Le hoja diresepe li ka fapana, ho na le metsoako e tloaelehileng e atisang ho ba teng mofuteng ona oa ho itokisa. Ka tlase, re hlalosa metsoako e tloaelehileng ea nama ka har'a sose :
- CarneFeela joaloka ka har'a soso, nama ke motsoako o ka sehloohong. U ka sebelisa nama ea khomo, ea kolobe, ea khoho, kapa esita le ea mmutla.
- Soso ea motheoSoso eo re e lokisitseng pejana ke eona e etsang hore sejana se phele. U ka sebelisa e tšoanang. soso ea nama e entsoeng hae kapa eketsa lintho tseo u li ratang.
- VerdurasLeha e se kamehla e leng teng, diresepe tse ling li kenyelletsa meroho e kang lihoete, celery kapa pepere, tse phehiloeng hammoho le nama ho eketsa sebopeho le tatso.
- LinokoHo phaella ho tse boletsoeng ka holimo, o ka eketsa litlama tse nkhang hamonate tse kang thyme o laurel ho e fa tlhokomelo e khethehileng.
- Veine kapa moroVeine e khubelu kapa moro oa nama ea khomo li thusa ho pheha nama butle, li etsa hore e be bonolo ebile e be le lero.
Motsoako oa metsoako ena o etsa sejo se monate le se monate se ka jeoang le raese, litapole tse khotliloeng, pasta, kapa esita le bohobe ho qoelisoa ka soso.
Nka iketsetsa soso ea ka joang lapeng?
Ho etsa soso ea nama lapeng ho bonolo ho feta kamoo ho bonahalang kateng. Ntho ea bohlokoa ke ho latela mehato e nepahetseng 'me u se ke ua potlaka, kaha ho pheha butle ke senotlolo sa hore tatso e kopane hantle. Mona ke tataiso ea mohato ka mohato e le hore u ka iketsetsa soso ea hau e entsoeng hae :
- sofritoQala ka ho hadika onion le konofolo ka oli ea mohloaare ho fihlela li le bonolo 'me li fetoha caramel. Sena se bohlokoa ho etsa motheo oa tatso.
- Sootho ea namaKenya nama e sitsitsoeng kapa e sehiloeng ka likotoana 'me u phehe ho fihlela e sootho hantle. Haeba u sebelisa nama e sitsitsoeng, hlohlelletsa khafetsa ho netefatsa hore e phehiloe hantle.
- Kenya tamatiKenya ditamati tse khaotsoeng kapa tse sitsitsoeng 'me u li kopanye hantle. E tlohele e phehe ka mocheso o mahareng ho fihlela ditamati li kopane hantle 'me li lahlehetsoe ke asiti.
- Linoko le tatsoKenya linoko 'me u kopanye hantle. Haeba u sebelisa veine e khubelu, joale ke nako ea ho e eketsa. Tlohela joala bo fetohe mouoane, u siee tatso feela.
- Butle phehaKenya moro oa nama ea khomo 'me u phehele bonyane metsotso e 20, u hlohlelletsa nako le nako. Sena se tla lumella soso ho teteana le tatso ho kopana.
- LokisaPele o qeta, latsoa soso ebe o eketsa letsoai kapa linoko ho latela tatso.
Ka mehato ena, o tla ba le soso ea nama e entsoeng hae e tla khahla baeti ba hau.
U eketsa eng nameng ho e fa tatso?
Tatso ea nama e itšetlehile haholo ka metsoako le mekhoa eo u e sebelisang. Ka tlase ke malebela le metsoako eo u ka e eketsang ho fa nama ea hau tatso e monate le e monate:
- MarinadaPele o pheha, ho tšela nama ka linoko, oli ea mohloaare, konofolo e khaotsoeng le litlama tse nkhang hamonate ho ka eketsa tatso e tebileng.
- sofritoHo halika lieiee le konofolo ho bohlokoa ho etsa motheo oa tatso bakeng sa nama.
- LinokoPepere, kumine, oregano le paprika ke linoko tsa khale tse ntlafatsang tatso ea nama.
- Veine kapa aseneHo eketsa veine e khubelu kapa asene ea veine e khubelu ho ka eketsa asiti le ho ntlafatsa nama.
- Ho chesaMoro oa nama kapa moro oa meroho o eketsa lero le tatso ntle le tlhoko ea letsoai.
- Litlama tse nchaParsley, cilantro kapa thyme e ncha li ka eketsa tatso e ncha le e nkhang hamonate.
Ka metsoako le mekhoa ena, nama e tla tlala tatso 'me e tla ba naleli ea sejana sa hau.
Malebela a ho etsa sose e phethahetseng ea nama
Ho netefatsa hore soso ea hau ea nama e atleha, malebela a mang ke ana :
- Boleng ba motsoakoSebelisa metsoako e foreshe, ea boleng bo holimo. Lieiee, konofolo le tamati li lokela ho ba boemong bo botle hore soso e be le tatso ea 'nete.
- Butle phehaU se ke ua potlaka. Ho pheha butle ho lumella tatso ho kopana le soso ho teteana ka tlhaho.
- E nepahetse qetellongKenya letsoai le linoko qetellong ea ho pheha e le hore tatso e se ke ea baba kapa ea ba matla haholo.
- Ho iketsetsaKenya lintho tseo u li ratang, tse kang tsoekere e nyane ho leka-lekanya asiti ea tamati kapa tsokolate e lefifi ho e fa tatso e rarahaneng haholoanyane.
Mefuta e fapaneng ea sauce ea nama
Soso ea nama ke sejo se nang le mekhoa e mengata se lumellang mefuta e mengata. Mona ke mehopolo e meng ea ho e fa tatso e fapaneng:
- Soso ea nama e monateKenya pepere ea cayenne, phofo ea chili kapa pepere ea chili bakeng sa tatso e monate.
- Soso ea nama e nang le li-mushroomKenya li-mushroom tse foreshe kapa tse omisitsoeng (tse neng li se li nolofalitsoe pele) ho eketsa sebopeho le tatso ea umami.
- Soso ea nama ka veineSebelisa veine e khubelu kapa veine e tšoeu, ho latela mofuta oa nama eo u e sebelisang, ho eketsa tatso e matla haholoanyane.
- Soso ea nama ea tsokolateKenya tsokolate e nnyane e lefifi qetellong ea ho pheha ho e fa tatso e ikhethang le ho leka-lekanya.
Ho sebeletsa soso ea nama
Gravy ke sejo se ka sebelisoang ka litsela tse ngata. Likhetho tse ling li kenyelletsa:
- Ka pastaKe e 'ngoe ea likhetho tsa khale ka ho fetisisa. U ka e sebeletsa le spaghetti, macaroni, kapa mofuta ofe kapa ofe oa pasta oo u o ratang.
- Ka raeseKopanya soso le raese e tšoeu kapa e sootho bakeng sa sejo se bonolo le se nang le phepo.
- Ka litapole tse khotliloengSebopeho se setle sa puree se kopana hantle le botle ba sauce.
- Ka bohobeSebeletsa soso ka bohobe bo bocha bakeng sa ho e qoelisa le ho natefeloa ke lero lohle.
- Ka merohoKenya broccoli, lihoete, kapa linaoa tse tala tse phehiloeng ho etsa hore sejana se be se phetseng hantle le se felletseng haholoanyane.
Qetello
Soso ea nama ke sejo seo, leha se bonahala se le bonolo, se nang le litatso le mekhoa e ka hlahlojoang le ho etsoa ka tsela ea botho. Ka metsoako e nepahetseng le mamello e nyane, mang kapa mang a ka etsa soso e entsoeng hae e tla khahla baratuoa ba hae. Ebang ke sejo se ka thoko kapa naleli ea lenaneo, soso ea nama ke sejo se monate se lokelang ho ba ntho ea bohlokoa pokellong ea hau ea lijo. Qala ho pheha 'me u fumane thabo ea ho etsa ntho e monate ka matsoho a hau!
