Risepe ea mosehla kapa Mixtec Pozole
Sopho le Litlolo

Risepe ea Pozole e Tšehla kapa ea Mixtec: E Monate ebile e Bonolo ho e Lokisetsa

Risepe ea Pozole e Tšehla kapa ea Mixtec: E Monate ebile e Bonolo ho e Lokisetsa

Pozole, sejo se tummeng sa lijo tsa Mexico, ke sejo se monate se fetang meeli ea setso le litatso. Ka mefuta ea sona ea libaka, risepe ka 'ngoe e pheta pale e ikhethang, 'me pozole e mosehla kapa ea Mixtec ha e fapane. Sejo sena, se simolohileng Oaxaca, se kopanya litatso tse matla le meetlo e tebileng, se fana ka phihlelo ea 'nete le e monate ea ho pheha. Le hoja ho na le mefuta e mengata, risepe ea pozole e mosehla kapa ea Mixtec e ikhetha ka bonolo le leruo la eona, e leng se etsang hore e fumanehe ho barati bohle ba lijo.

Pozole ea pele e ne e e-na le eng?

Pozole, sejo sa pele ho Masepanishe, se simolohile litsong tsa matsoalloa a Mesoamerica, moo se neng se nkoa e le sejo se monate se halalelang. Qalong, se ne se phehoa ka hominy 'me, ka linako tse ling, nama ea motho e ne e eketsoa, ​​​​mokhoa oo hamorao o ileng oa nkeloa sebaka ke nama ea kolobe ka ho fihla ha Masepanishe. Phetoho ena e ile ea tšoaea qalo ea phetoho ea lijo e ileng ea baka mefuta e fapaneng ea libaka tseo re li tsebang kajeno.

Tsoelo-pele ea pozole ho theosa le nako

Ka ho kena kolone, pozole e ile ea ikamahanya le metsoako e mecha e hlahisitsoeng ke Maeurope, joalo ka konofolo le oregano, e leng se ileng sa ntlafatsa tatso ea eona. Sebaka se seng le se seng sa naha se ile sa hlahisa mofuta oa sona, sa boloka motsoako oa pele empa sa kenyelletsa metsoako ea lehae. Oaxaca, tšebeliso ea chili e itseng le linoko tse nkhang hamonate e ile ea hlahisa pozole e mosehla, e leng se ileng sa tlotlisa lefa le ruileng la lijo tsa sebaka seo.

Metswako yohle ya pozole ke efe?

Risepe ea pozole e mosehla kapa ea Mixtec e hloka motsoako oa metsoako e khethiloeng ka hloko, e 'ngoe le e 'ngoe e tlatsetsa tekanyong e ikhethang sejaneng.

  • Poone bakeng sa pozole: Poone ke motsoako oa motheo, e phehoa ho fihlela e le bonolo ebile e le boreleli.
  • Nama ea kolobe le khoho: Nama ka bobeli li phehoa ka mocheso o tlase ho ntša tatso ea tsona e matla.
  • Linoko tse nkhang hamonate: Klove, sinamone le oregano lia kopana ho etsa sehlopha se monko o monate.
  • Li-chile tsa Guajillo le árbol: Li-chili tsena li e fa 'mala o mosehla o ikhethang le tatso e monate.
  • Konofolo le onion: Li eketsa botebo morong.
  • Botoro kapa oli: Ho pheha chilisi le linoko ka ho li halika, ho ntlafatsa tatso ea tsona.
  • Letsoai: Bakeng sa linoko.
  • Litlhōrō: Li-husk tsa poone, lettuce, radishes, avocado, lemon, oregano le bohobe bo besitsoeng li tlatsa sejana.

Ho lokisa poone bakeng sa pozole


Sejo sa pozole se kolobisoa 'me se phehoa ka kalaka ho fihlela se le bonolo, ebe sea hlatsuoa ebe se phehoa ka metsi a letsoai. Ts'ebetso ena e bohlokoa bakeng sa tatso le sebopeho sa pozole.

Nka etsa joang hore tatso ea pozole ea ka e be betere?

Hore pozole e be monate, ke habohlokoa ho ela hloko lintlha tse qaqileng:

  • Boleng ba metsoako: Khetha poone e halikiloeng le nama e foreshe.
  • Li-chili tse halikiloeng: Ho besa chili ho ntlafatsa tatso ea tsona.
  • Tšela nama ka marinade: Kenya linoko le litlama ho matlafatsa tatso.
  • Ho pheha butle: Ho pheha ka mocheso o tlase ho etsa hore tatso e kopane.
  • Mekhahlelo ea tatso: Kenya metsoako ka mekhahlelo ho eketsa tatso.

Mekhahlelo ea tatso ka pozole

E qala ka poone, ebe nama, linoko, chili, 'me qetellong ho be le metsoako ea ho qetela. Mokhahlelo o mong le o mong o haha ​​​​tatso e rarahaneng le e lumellanang.

Metswako ea Oaxacan pozole ke efe?

Pozole ea Oaxacan e khetholloa ka:

  • Khoho e sitsitsoeng: E fana ka sebopeho se boreleli.
  • Linoko tse nkhang hamonate: Li-clove, sinamone le oregano.
  • Li-chile tsa Guajillo le árbol: Bakeng sa 'mala le tatso.
  • Li-topping tsa setso: Litapole tse peeledilweng, lettuce, radishes, avocado, lemon, oregano le bohobe bo besitsoeng.

Bohlokoa ba motsoako o mong le o mong

U kanna ua ba le thahasello ho:  Risepe e entsoeng hae bakeng sa tranelate ea spinach, linate tsa phaene le parmesan

Motsoako o mong le o mong oa Oaxacan pozole o phetha karolo ea bohlokoa, ho tloha pooneng e le motheo oa eona ho isa ho chili e hlalosang 'mala le tatso ea eona. Litlolo tse tlatselletsang li eketsa bocha le sebopeho, li phethela phihlelo ea ho pheha.

Qetellong, risepe ea pozole e mosehla kapa ea Mixtec ke leeto la ho pheha ka nalane le meetlo ea Oaxaca. Ka metsoako ea eona e khethiloeng ka hloko le mekhoa ea ho pheha e totobatsang tatso e 'ngoe le e 'ngoe, sejo sena ke mokete oa lefa le ruileng la lijo tsa Mexico.