Risepe ea Chocolate Flan e sa Bakoeng: E bonolo, e potlakileng le e monate
Risepe ea Chocolate Flan e sa Bakoeng: Lisebelisoa tsa Motheo le Mekhoa e Meng
Metswako ea motheo bakeng sa flane ea tsokolate ea setso
Ho etsa flan ea tsokolate e sa besoang ho hloka metsoako e bonolo le e fumanehang habonolo. Motheo o kenyelletsa: mahe a 4 , koti e le 'ngoe ea lebese le kolobisitsoeng le tsoekere , kopi e le 'ngoe ea lebese le phehiloeng mouoane kapa le felletseng , 100g ea phofo ea cocoa e sa tsoekere kapa tsokolate e lefifi e qhibilihisitsoeng , le khaba e le 'ngoe ea khaba ea vanilla extract . Metsoako ena e tiisa sebopeho se boreleli le tatso e monate e tloaelehileng ea lijo tsena tse tsoekere.
Mekhoa e meng ea ho fetola risepe
Haeba o batla dikgetho tse phetseng hantle kapa tse nang le dithibelo tsa dijo, dikgetho tsena di loketse:
- Lebese le se nang lactose kapa le entsoeng ka limela (almonde, kokonate) ho nkela lebese le mouoane sebaka.
- Seno se monate sa tlhaho (stevia, litholoana tsa monk) ho e-na le lebese le khutsufalitsoeng le monate.
- Ha e na tsoekere kapa tsokolate e lefifi ea 70% ho fokotsa tsoekere.
- Phofo ea oat kapa cornstarch (khaba e le 'ngoe) e le setenya haeba u sa sebelise lehe.
Malebela a ho lokisetsa ka katleho
Sephiri se teng mokhoeng oa ho hlapa ka metsi: sebelisa pitsa e tebileng ea metsi a belang mochesong o mahareng 'me u koahele hlobo ka foil ea aluminium ho thibela mouoane ho kena. Ebe u kopanya metsoako ka blender kapa mixer ho fihlela u fumana motsoako o boreleli, o se nang maqhutsu. Haeba u rata qetello e tiileng, eketsa khaba e eketsehileng ea phofo ea cocoa.
Hore e se ke ea bōptjoa habonolo, tlotsa hlobo ka botoro e nyane kapa oli ea kokonate pele u tšela motsoako. Sejana sena sa chokolete se loketse liketsahalo tse sa reroang kapa e le lijo tse bobebe!
Mokhoa oa ho Etsa Flan ea Tsokolate Ntle le Ontong ka Mehato e 5 e Bonolo
Metswako ea motheo le lisebelisoa tse hlokahalang
Ho etsa flan ea chokolete e sa besoang , o tla hloka metsoako e fumanehang habonolo: lebese le kolobisitsoeng le monate, lebese le mouoane, mahe, tsokolate e lefifi e qhibilihisitsoeng, vanilla extract, le tsoekere bakeng sa caramel. U tla boela u hloke hlobo ea flan, pitsa e kholo ea ho hlapa ka metsi, le blender. Etsa bonnete ba hore u se u lokisitse ntho e 'ngoe le e 'ngoe pele u qala!
Mohato ka mohato bakeng sa lijo tse tsoekere tse monate
- Lokisa caramel: Qhibilihisa tsoekere ka paneng ho fihlela e fetoha 'mala o mosehla, ebe u e tšela ka har'a foromo.
- Kopanya metsoako: Kopanya lebese le khutsufalitsoeng, lebese le mouoane, mahe, tsokolate le vanilla ho fihlela li boreleli.
- Ho pheha ka bain-marie: Beha hlobo ka pitseng e nang le metsi a chesang 'me u koahele ka foil ea aluminium metsotso e 45-50.
- E pholile ebile ha e bopehe: Beha flan ka sehatsetsing lihora tse 4 'me u e sehe ka thipa pele u e phethola.
Malebela a bohlokoa bakeng sa katleho e tiisitsoeng
Ho hlapa ka metsi ho bohlokoa bakeng sa ho pheha ka ho lekana ntle le ho chesa flan. Sebelisa tsokolate ea boleng bo botle (bonyane 60% ea cocoa) bakeng sa tatso e matla. Haeba u se na blender, hlohlelletsa ka letsoho, empa etsa bonnete ba hore ha ho na makukuno. Mamello ha u ntse u e kenya ka sehatsetsing ke ea bohlokoa! Flan e pholileng hantle e tla boloka sebopeho sa eona ha e sebeletsoa.
Mokhoa ona o sa bakeheng o loketse ba qalang kapa ba batlang mokhoa o mong o potlakileng. Ela hloko nako ea ho pheha: haeba bohareng bo ntse bo le metsi, bo tlohele metsotso e meng e 10. Sebeletsa ka litholoana kapa tranelate e shapuoeng bakeng sa tatso e monate.
Liphiri tsa ho Etsa Sebopeho se Phethahetseng: Malebela a Bohlokoa Ntle le ho Sebelisa Onto
Mekhoa e Metle ea ho Korotla ka Serame
Ho fihlella metsoako e boreleli kapa e nang le gelatin ntle le ontong hoa khoneha ka metsoako e kang agar-agar , gelatin e sa latsoehang, kapa cornstarch. Tsena li sebetsa e le li-thickeners tsa tlhaho ha li kopantsoe le metsi a chesang 'me li pholisitsoe ka sehatsetsing. Mohlala, bakeng sa mousse ea litholoana , qhala agar-agar ka lero le chesang, u hlohle ka purée, 'me u e behe ka sehatsetsing lihora tse 2. Sebopeho se tla ba se se nang sekoli!
Sebelisa Matla a Mouoane
Ho tjhesa ka mouoane—ebang ke ka lipitsa tsa setso kapa ka mouoane oa lehlaka—ho netefatsa liphello tse mongobo le tse bonolo. E loketse li-pudding kapa li-soufflé tse batang: tšela hlama ka har'a hlobo, u li behe holim'a metsi a belang, 'me u li koahele. Mocheso o lekanang o thibela ho petsoha le ho omella. Keletso ea bohlokoa: sebelisa lesela le ka tlas'a sekoahelo ho monya mouoane o feteletseng.
Mebala e Chesang e nang le ho Fokotsa Metsi ka Tlhaho
Bakeng sa li-chips kapa li-topping tse crunchy:
- Litholoana tse khaotsoeng: Li behe holim'a liraka ka lihora tse 24-48 sebakeng se omileng, se nang le moea o kenang.
- Peo e halikiloeng: Li phehele ka paneng e sa khomareleng mochesong o tlase ho fihlela li le sootho bo bosootho.
- Makhapetla a Ham: Li belise hanyane holim'a griddle ebe u li hatella ka poleiti.
Boselamose ba Sehatsetsi se Laoloang
Ho bata ke senotlolo bakeng sa metswako e tiileng le e tsitsitseng. Di-dessert tse kang cheesecake e pholileng kapa di-tart tsa chisi di hloka metswako e emulsified hantle le nako e behiloeng ya dihora tse 4-6 ka sehatsetsing. Sebelisa dipane tsa springform mme o di kwahele ka polasetiki ho thibela ho monyeha ha monko. Ho seha ho hlwekile ho fihlellwa ka thipa e chesang!
Ke hobane'ng ha flane ea ka ea tsokolate e sa behoa? Liphoso le litharollo tse tloaelehileng
1. Mocheso o sa lekaneng oa onto kapa oa bain-marie
E 'ngoe ea liphoso tse tloaelehileng haholo ke ho se laole mocheso o nepahetseng nakong ea ho baka. Haeba onto e chesa haholo, flan e tla pheha kapele ka ntle empa e lule e phalla kahare. Ka lehlakoreng le leng, haeba mocheso o le tlase haholo, o ke ke oa beha hantle. Sebelisa thermometer 'me u etse bonnete ba hore u e baka ka 160-180°C ka bateng ea metsi, ka metsi a chesang a tlang ka likarolo tse tharo ho tse 'ne mahlakoreng a hlobo.
2. Tekanyo e fosahetseng ea metsoako
Tekanyo pakeng tsa mahe, lebese le tsokolate ke ea bohlokoa. Haeba u eketsa tsokolate e ngata ho feta e bontšitsoeng kapa u fokotsa palo ea mahe, motsoako o tla lahleheloa ke sebopeho sa oona. Ho lokisa sena:
- Lekanya ka nepo: Mahe a 4 a mahareng ka 500 ml ea lebese hangata ke motheo o sireletsehileng.
- Tsokolate e lokela ho ba 70% cocoa ho qoba mafura a mangata a sitisang ho hoama ha mafura.
3. Ho hloka nako ea ho phomola ka mor'a ho pheha
Ho tlosa flan hlobo kapele haholo kapa ho se e behe ka sehatsetsing nako e lekaneng ho ka etsa hore e robehe kapa e be tranelate. E tlohele e phole ka sehatsetsing bonyane lihora tse 4 ho fihlela sebopeho se tiile. Ho e lokolla ha e ntse e chesa ho ka baka ho thothomela ha mocheso ho ka senyang botsitso ba eona.
4. Motsoako o kopaneng hampe kapa o nang le matheba
Ho otla mahe ho feta tekano ho kenyelletsa moea, ho etsa lipululana tse thibelang ho pheha ho lekana. Kopanya butle 'me u hlohle hlama pele u baka ho tlosa likutu kapa moea o tšoasitsoeng. Sebelisa thipa ho lokolla mathoko ka bonolo ha u a lokolla.
Mefuta e fapaneng ea diresepe: Flan ea tsokolate e sa bake bakeng sa li-celiacs le li-vegan
Lisebelisoa tse se nang Gluten le Mekhoa e meng ea Vegan
Ho etsa flan ea chokolete e sa besoang e loketseng li-celiac ho hloka ho nkela metsoako ea setso sebaka. Ho e-na le phofo ea koro, sebelisa cornstarch kapa metsoako e netefalitsoeng e se nang gluten. Bakeng sa motheo, khetha raese e sitsitsoeng e se nang gluten kapa libiskiti tsa oat tse tsoakiloeng le margarine ea vegan. Etsa bonnete ba hore phofo ea cocoa le tsokolate e lefifi ha li na tšilafalo e kopaneng.
Litšebeliso tse Etsoang Sebakeng sa Liphoofolo
Mofuta oa vegan o felisa mahe le lebese ntle le ho lahla sebopeho se boreleli. Sebelisa lebese la kokonate kapa la almonde e le motheo oa metsi, 'me u sebelise peo ea agar-agar kapa chia ho e kenya ka gel. Tofu e silken ke mokhoa o motle oa mahe, o fanang ka protheine le sebopeho se boreleli. Tšela tsoekere ka sirapo ea agave kapa li-date, 'me u kenye vanilla e nyane ho leka-lekanya tatso.
Malebela a ho Ntlafatsa Tlhahiso le Tatso
- Mokhabiso oa meroho feela: Litholoana tse khubelu tse foreshe, likotoana tsa tsokolate tse se nang lebese, kapa tranelate ea kokonate e shapuoeng.
- Sebopeho se phethahetseng: Beha flan ka sehatsetsing bonyane lihora tse 4 ka har'a liforomo tsa silicone hore e be bonolo ho e qhaqha.
- Botebo ba tsokolate: Kopanya phofo ea cocoa e sa tsoekere le tsokolate ea vegan e qhibilihisitsoeng (70% ea cocoa).
Mefuta ena e boloka bohlokoa ba lijo tse tsoekere tsa setso ha e ntse e ikamahanya le lijo tse itseng. Leka ka tekanyo ea li-gelling agents le li-sweeteners ho etsa hore ho be bonolo le ho monate ho latela seo u se ratang.
