Risepe e bonolo le e monate ea Empedrat, mohato ka mohato, ho khahla lijong tsa hau

Risepe ea Empedrat le metsoako ea eona ea mantlha ke efe?

Empedrat ke salate ea setso ea Catalan e tsejoang ka bonolo ba eona le tatso ea Mediterranean. Ke sejo se batang se kopanyang mefuta e fapaneng ea linaoa le meroho, se loketseng likhoeli tse futhumetseng kapa e le khetho e khathollang nako efe kapa efe ea selemo. Motheo oa risepe ena hangata ke linaoa tse tšoeu, tse fanang ka sebopeho se boreleli le tatso e bobebe e kopanang hantle le metsoako e meng.

Metswako e meholo ea Empedrat e kenyelletsa linaoa tse tšoeu tse phehiloeng , tse etsang karolo ea bohlokoa ea sejana. Ho phaella moo, ho eketsoa cod e hloekisitsoeng le e sitsitsoeng , e fanang ka tatso e bonolo le sebopeho se bonolo. Karolo e 'ngoe ea bohlokoa ke linaoa tse tala tse phehiloeng le tse khaotsoeng, tse eketsang bocha le 'mala o fapaneng. Tamati e khaotsoeng, lieiee tse khaotsoeng, 'me, liphetolelong tse ling, pepere le mehloaare le tsona li atisa ho kenyelletsoa , ​​​​e ntlafatsa tatso le ho eketsa mefuta e fapaneng.

Ho phethela risepe, hangata ho lokisoa setlolo se bonolo ka oli ea mohloaare, asene le letsoai , e leng se ntlafatsang tatso le ho kopanya metsoako eohle hammoho salate e monate. Motsoako oa metsoako ena o etsa sejo se nang le phepo le se monate se emelang lijo tsa Catalan haholo.

Mohato ka mohato: Mokhoa oa ho lokisa risepe ea setso ea Empedrat e entsoeng hae

Ho qala ho lokisa Empedrat e entsoeng hae, ntho ea pele eo u lokelang ho e etsa ke ho inela linaoa tse tšoeu ka metsing a batang bonyane lihora tse 8 kapa bosiu bohle . Sena se thusa ho nolofatsa linaoa le ho fokotsa nako ea ho pheha. Hang ha li kolobisitsoe, li tšolle metsi 'me u li hlatsoe hantle ho tlosa masala afe kapa afe. ​​Ka pitseng e kholo, li koahele ka metsi a hloekileng 'me u kenye letsoai le lenyenyane, ebe u li pheha mochesong o mahareng ho fihlela li le bonolo, e leng hangata se nkang hora e le 'ngoe.

Ha linaoa li ntse li pheha, lokisa metsoako e meng. Hlobola 'me u khaole tamati tse 'maloa tse butsoitseng, 'me u khaole hanyane ea lieiee tse khubelu le pepere e tala. U ka boela ua eketsa tuna e ka makotikoting, haeba u lakatsa, e tla eketsa tatso le sebopeho sejaneng. Ha linaoa li phehiloe, li tšolle metsi 'me u li tlohele li pholile hanyane pele u kopanya metsoako eohle ka sekotlolong se seholo.

Qetellong, kopanya linaoa le meroho e lokisitsoeng le tuna, 'me u tšele ka oli ea mohloaare e sa tsoakoang, asene le letsoai ho latela tatso. Hlohlelletsa butle hore litatso tsohle li kopane hantle 'me u li tlohele li phomole metsotso e seng mekae pele u sebeletsa. Ka tsela ena, u tla ba le Empedrat ea 'nete e entsoeng hae, e tletseng tatso le moetlo.

Malebela le maqheka a ho fumana sebopeho le tatso e ntle ka ho fetisisa ho Empedrat ea hau

Ho fihlela sebopeho se phethahetseng ho Empedrat ea hau, ho bohlokoa ho ela hloko hore na linaoa li phehoa joang. Etsa bonnete ba hore u li inela lihora tse 'maloa kapa bosiu bohle pele u li pheha. Sena se tla li thusa ho nolofatsa ka ho lekana le ho li thibela ho ba thata haholo kapa ho ba bonolo haholo. Ho feta moo, li phehe ka metsi ka letsoai le lenyenyane le lekhasi la bay ho ntlafatsa tatso ea tsona le ho boloka li tiile. Ho bohlokoa hore u se ke ua li pheha haholo, kaha sena se ka etsa hore li helehe 'me li lahleheloe ke sebopeho sa tsona se ikhethang.

Ha e le tatso, leqheka la bohlokoa ke ho kenyelletsa metsoako e foreshe, ea boleng bo holimo. Kenya meroho e pshatlehang, joalo ka lieiee le pepere, ka nako e nepahetseng ho fana ka bocha le phapang. U ka boela ua ntlafatsa tatso ka oli e ntle ea mohloaare e sa tsoakoang le asene kapa lemone qetellong ea ho pheha. Motsoako oa metsoako ena e foreshe le oli ea boleng bo holimo o tla fa Empedrat tatso e leka-lekaneng le e monate.

Ho ntlafatsa sebopeho le tatso, o se ke wa lebala ho noka hantle. Kenya letsoai ha dinawa di ntse di pheha mme o lokise dinoko qetellong, kamora ho kopanya metswako yohle. Sena se tla etsa bonnete ba hore dijo tsohle tse lomiwang di na le tatso e tshwanang le e leka-lekaneng hantle. Ho feta moo, haeba o batla tatso e eketsehileng, o ka eketsa ditlama tse monko o monate jwalo ka parsley kapa koena pele o sebeletsa ho tlisa botjha le monko sejaneng sa hao.

Mefuta e fapaneng le liphetoho tsa risepe ea Empedrat bakeng sa litatso tse fapaneng

Empedrat ke risepe e feto-fetohang haholo e lumellang ho feto-fetoha ho fapaneng ho khotsofatsa litatso tse fapaneng le likhetho tsa lijo. E 'ngoe ea mefuta e tsebahalang haholo e kenyelletsa ho eketsa mefuta e fapaneng ea linaoa, joalo ka chickpeas kapa linaoa, ho fapana le linaoa tse tšoeu tsa setso. Sena ha se fane feela ka sebopeho se fapaneng empa hape se fana ka mefuta e fapaneng ea tatso, e lumellang motho e mong le e mong ho iketsetsa lijo tsa hae ho latela likhetho tsa hae.

Tsela e 'ngoe ea ho fetola Empedrat ke ho kenyelletsa metsoako e meng kapa lintho tse ling tse nkelang sebaka. Mohlala, ba ratang mofuta o bobebe ba ka fokotsa oli 'me ba eketsa meroho e mecha, joalo ka pepere kapa lieiee, ho eketsa bocha le boleng ba phepo. Ho phaella moo, metsoako e kang tuna, sardine, kapa esita le khoho e sitsitsoeng e ka kenyelletsoa ho eketsa protheine le ho fetola risepe hore e be sejana se felletseng haholoanyane.

Bakeng sa ba batlang khetho ea vegan kapa ea meroho, Empedrat e ka fetoloa habonolo ka ho tlosa lihlahisoa tsa liphoofolo le ho ntlafatsa tatso ka litlama tse nkhang hamonate, linoko, kapa lero la lemone. Mefuta e se nang gluten le eona ea fumaneha, e nkela metsoako kapa lintho tse tsamaeang le eona sebaka, ho etsa hore risepe e fumanehe bakeng sa litlhoko tse fapaneng tsa lijo. Mefuta ena e bontša ho tenyetseha ha Empedrat, e lumellang bohle ho natefeloa ke mofuta o lumellanang le mokhoa oa bona oa bophelo le litakatso tsa bona tsa botho.

Nako ea ho lokisetsa le likhothaletso tsa ho sebeletsa Empedrat e phethahetseng

Nako ea ho lokisetsa Empedrat hangata e ka ba metsotso e 20 ho isa ho e 30, ho latela hore na linaoa le meroho li se li phehiloe kapa li hloka ho phehoa ho tloha qalong. Ho fihlela sebopeho se nepahetseng, ho khothaletsoa ho inela linaoa tse tšoeu ka metsing bonyane lihora tse 8 kapa bosiu bohle, e leng se tla fokotsa nako ea ho pheha le ho netefatsa hore li bonolo empa ha li na boea. Ho lokisa metsoako e foreshe, joalo ka pepere ea tšepe, onion le tamati, ho ka etsoa ka nako e le 'ngoe ho ntlafatsa ts'ebetso.

Ho sebeletsa Empedrat ka botlalo, ho bohlokoa hore linaoa li phehoe hantle empa li ntse li tiile, le hore meroho e be foreshe ebile e hlaba hanyane. Ho eletsoa ho tlohela salate e phomole bonyane metsotso e 30 kamora ho lokisoa, ho lumella litatso ho kopana le sejana ho hlahisa sebopeho se ts'oanang haholoanyane. Ho feta moo, keletso ea bohlokoa ke ho fetola letsoai le oli pele u sebeletsa, e le hore metsoako e boloke botjha ba eona le tatso e matla.

Ha o sebeletsa Empedrat, nahana ka ho e sebeletsa ka lipoleiti tse tebileng kapa likotlolong tse kholo tsa salate, e tsamaeang le bohobe bo nang le makumane kapa bo besitsoeng. Ho ntlafatsa tatso ea eona, ho khothaletsoa ho nosetsa oli ea mohloaare e sa tsoakoang pele e sebeletsoa, ​​'me haeba ho lakatseha, ho khothaletsoa ho nosetsa parsley e sa tsoa khaoha. Sejo sena se monate haholo mochesong oa kamore kapa se hatselitsoe hanyane, e leng se ntlafatsang tatso le sebopeho sa sona, se etsang hore ho loma ka 'ngoe e be monate le e leka-lekaneng.