Risepe ea Croquette ea Ham, Chisi le Mahe: Tataiso ea mohato ka mohato ea li-croquette tse sa thabiseng
Lisebelisoa tse hlokahalang ho lokisa li-croquette tsa ham, chisi le mahe
Ho etsa li-croquette tsa ham, chisi le mahe tse monate, ho bohlokoa ho ba le lethathamo le nepahetseng la metsoako ho netefatsa tatso le sebopeho sa tsona se phethahetseng. Taba ea pele, u tla hloka ham e phehiloeng , haholo-holo e khaotsoeng kapa e sehiloeng ka likotoana, e tla fa li-croquette tatso ea tsona e bonolo. Chisi le eona ke karolo ea bohlokoa, 'me u ka khetha mefuta e qhibilihang hantle, joalo ka Gouda, Emmental, kapa Cheddar, u sebelisa ho lekaneng ho fihlela sebopeho se boreleli.
Ka ho tšoanang, metsoako ea motheo ea hlama ea bohlokoa, joalo ka phofo ea koro le lebese , tse kopanang ho etsa soso ea béchamel. Phofo e tla thusa ho teteanya motsoako, ha lebese le tla fana ka mongobo o hlokahalang. Ho ntlafatsa tatso le ho nolofatsa ho beoa ha bohobe, mahe le 'ona aa hlokahala , a sebelisoang hlameng le ka har'a sekoaelo. Ho phaella moo, li-breadcrumbs li tla ba tsa bohlokoa bakeng sa sekoaelo sa ho qetela, 'me, haeba ho lakatseha, botoro e nyane ho fa soso ea béchamel sebopeho se boreleli.
Qetellong, ho ntlafatsa tatso le ho fa di-croquette tsa hao tatso e phethehileng, o ka eketsa letsoai le pepere ho latela tatso, hammoho le dinoko tse ding tse ka ikgethang tse kang nutmeg kapa parsley e kgabetsweng. Metswako ena, e kopantsweng ka tekanyo e nepahetseng, e tla o dumella ho lokisa di-croquette tsa ham, chisi le mahe tse sa hanyetseng le tse monate.
Mohato ka mohato: mokhoa oa ho etsa hlama bakeng sa li-croquette tsa ham, chisi le lehe
Ho lokisa hlama bakeng sa ham, chisi le li-croquette tsa mahe, ho bohlokoa ho qala ka metsoako ea boleng bo holimo le ho latela ts'ebetso e nepahetseng. Taba ea pele, ka paneng e kholo, qhibilihisa botoro bo bongata 'me u kenye khaba e le' ngoe ea phofo . Pheha motsoako ona mochesong o mahareng, u hlohlelletsa khafetsa, ho fihlela u fumana botsitso bo kang ba pente bo bitsoang roux . Mohato ona o thusa ho teteanya botlaaseng ba hlama le ho thibela likutu hamorao.
Ebe butle-butle tšela lebese le batang ka paneng, u hlohlelletse kamehla ho netefatsa hore motsoako o boreleli ebile o boreleli. Tsoela pele ho pheha le ho hlohlelletsa ho fihlela motsoako o ikhula habonolo mahlakoreng a pane 'me o na le sebopeho se bonolo. Mothating ona, hlohlelletsa ham e khaotsoeng hantle le chisi e grated , u li kopanye hantle ho li kopanya le motsoako. Qetellong, eketsa letsoai , pepere , 'me, haeba u lakatsa, nutmeg e nyane ho ntlafatsa tatso.
Ho bohlokoa hore hlama e kopane hantle 'me e se ke ea e-ba le makukuno, e le hore u ka e tšela ka sefeng haeba ho hlokahala. Ho etsa hore ho be bonolo ho e sebetsana hamorao, e ale hlama holim'a tereing 'me u e koahele ka polasetiki, u e lumelle hore e phomole ka sehatsetsing bonyane hora e le' ngoe. Ts'ebetso ena e thusa hlama ho tiea 'me e etsa hore ho be bonolo ho bopa li-croquette.
Malebela a ho bopa le ho lokisa bohobe ba li-croquette tsa ham, chisi le mahe tse phethahetseng
Ho fihlela li-croquette tse nang le sebopeho se phethahetseng le qetello e crispy, ho bohlokoa ho ela hloko hore na u li bopa joang le ho li koahela joang. Ha u etsa li-croquette, etsa bonnete ba hore hlama e pholile hantle, kaha sena se tla etsa hore ho be bonolo ho e tšoara le ho e thibela ho khomarela matsohong a hau. Sebelisa likhaba kapa mokotla oa liphaephe ho li fa sebopeho se tšoanang le se senyenyane, se tla li thusa ho pheha ka ho lekana le ho shebahala li le setsebi haholoanyane.
Ha o etsa bohobe, latela mokhoa oa mehato e meraro ho fihlela seaparo se hlabang le se tšoarellang nako e telele. Taba ea pele, phutholla li-croquette ka phofo, u etse bonnete ba hore li koahetsoe ka botlalo 'me u hlohlelle tse ling tse setseng. Ebe u li qoelisa ka lehe le otliloeng, u li koahele hantle. Qetellong, li phutholle ka bohobe, u li hatelle hanyane e le hore bohobe bo khomarele bokaholimo bohle. Bakeng sa qetello e hlabang le ho feta, u ka pheta ts'ebetso ea lehe le bohobe bo hlabang ka lekhetlo la bobeli.
Ho bohlokoa hore li-croquette tse nang le bohobe li lule ka sehatsetsing bonyane metsotso e 30 pele li halika. Mohato ona o thusa ho khomarela lesela le ho li thibela ho petsoha ha li halika. Hape, etsa bonnete ba hore oli e monate ebile e chesa, hoo e ka bang 180°C (350°F), e le hore li-croquette li sootho kapele ntle le ho monya oli e ngata haholo 'me li boloke karolo ea tsona e boreleli, e phehiloeng.
Mokhoa oa ho halika li-croquette tsa ham, chisi le mahe bakeng sa ho qeta crispy
Ho fihlela li-croquette tse crispy hantle, tse sootho bo bosootho ba khauta, ho bohlokoa ho latela mokhoa o nepahetseng oa ho hadika. Pele u li beha ka har'a oli, etsa bonnete ba hore li-croquette li pholile hantle, haholo-holo li kentsoe ka sehatsetsing bonyane hora. Sena se thusa ho koala lera le ka ntle le ho thibela ho tlala ho tsoa nakong ea ho hadika. Ho feta moo, sebelisa oli ea boleng bo botle e nang le mosi o mongata, joalo ka sonobolomo kapa oli ea mohloaare e bobebe, bakeng sa qetello e lekanang le e crispy.
Mokhoa o motle oa ho hadika li-croquette ke ho futhumatsa oli ho fihlela mochesong o ka bang 180°C (350°F). Ho hlahloba mocheso ntle le thermometer, o ka lahlela sengoathoana se senyenyane sa bohobe ka har'a oli; haeba e ka bela 'me ea sootho ka metsotsoana e seng mekae, e se e loketse. Beha li-croquette ka hloko ka oli e chesang, ntle le ho tlatsa pane haholo, ho thibela mocheso hore o se ke oa theoha 'me li-croquette li se ke tsa ba metsi kapa tsa ba mafura. Li halike ka lihlopha haeba ho hlokahala, 'me u li hlohlelle butle hore li sootho ka ho lekana mahlakoreng 'ohle.
Hang ha di-croquette di se di fihlile bosoothong bo tebileng ba kgauta le sebopeho se hlabang, di tlose ka kgaba e nang le dikotwana mme o di behe hodima dithaole tsa pampiri. Sena se tla thusa ho monya oli e ngata le ho boloka qetello eo e hlabang. Ho bohlokwa hore o se ke wa di pheha ho feta tekano, kaha sena se ka etsa hore lera le ka ntle le tjhese mme le lahlehelwe ke ho hlaba hoo ho lakatsehang. Ka ho latela mehato ena, o tla fihlella di-croquette tse phethahetseng, tse hlabang ka ntle le tse boreledi ka hare.
Mehopolo ea ho sebeletsa le ho tsamaea le li-croquette tsa hau tsa ham, chisi le mahe
Li-croquette tsa ham, chisi le mahe ke lijo tse nang le mefuta e fapaneng tse ka natefeloang liketsahalong tse fapaneng, ebang ke lijo tse monate, tse qalang, kapa esita le karolo ea brunch. Ho ntlafatsa tatso le tlhahiso ea tsona, ho bohlokoa ho nahana ka mokhoa oa ho li sebeletsa le hore na ke lijo life tse ka tlatsang sebopeho sa tsona se boreleli le tatso e matla. Khetho ea khale ke ho li sebeletsa ka sose e bonolo, joalo ka aioli, mayonnaise ea konofolo, kapa sose ea tamati e entsoeng hae, e tla eketsa tatso le bocha bo eketsehileng.
Hape o ka hlahisa di-croquette tsa hao ka poleiting e khabisitsoeng ka dijana tse fapaneng tse ntlafatsang tatso ya tsona. Mohlala, dilae tsa bohobe bo besitsweng kapa baguette di loketse ho etsa di-sandwich tse nyane kapa e le feela ho di tsamaisa. O ka boela wa kenyelletsa disalate tse tala tse nang le vinaigrette e bobebe, e tla fana ka phapang e kgathollang le e leka-lekaneng ho feta sebopeho se boreledi sa di-croquette. Bakeng sa tatso e rarahaneng haholoanyane, di sebeletse ka salate ya arugula, walnuts le chisi ya Parmesan e grated.
Khopolo e 'ngoe e khahlisang ke ho sebeletsa li-croquette ka likarolo tse nyane tse tsamaeang le lisoso le li-dips tse fapaneng, ho lumella ba jang ho iketsetsa phihlelo ea bona. Bakeng sa tatso e khahlehang le e monate, u ka fafatsa li-croquette ka litlama tse sa tsoa khaoloa, tse kang parsley kapa chives, pele u li sebeletsa. Sena ha se na ho ntlafatsa tatso ea tsona feela empa se tla boela se etse hore tlhahiso e ipiletse le ho ba mebala-bala haholoanyane.
