Risepe ea Lobster Cream: E monate ebile e bonolo
Risepe ea Lobster Cream: E monate ebile e bonolo
Bisque ea lobster ke sejo se kopanyang botle ba lijo tsa leoatleng le boreledi ba sebopeho se boreleli, se etsang hore ho be le phihlelo e ikhethang ea lijo. Sejo sena, se ka nkoang e le appetizer kapa lijo tse kholo, se loketse liketsahalo tse khethehileng kapa feela bakeng sa ho natefeloa ke motsotso oa mabothobotho a ho pheha. Le hoja ho ka bonahala ho le thata, ho lokisa risepe ea bisque ea lobster ho bonolo ho feta kamoo u ka nahanang kateng, hafeela u latela mehato e nepahetseng 'me u sebelisa metsoako e nepahetseng.
Sehloohong sena, re tla hlahloba mokhoa oa ho lokisa bisque e monate ea lobster , hammoho le liphiri le malebela a mang ho netefatsa hore sejo sa hau sea atleha. Re tla boela re arabe lipotso tse ling tse botsoang khafetsa mabapi le ho pheha lobster le mefuta ea eona, joalo ka lobster bisque le lobster stew . Kahoo, haeba u se u loketse ho qoela lefatšeng la lijo tsa leoatleng 'me u fumane mokhoa oa ho etsa risepe ea lobster bisque e tla khahla baeti ba hau, tsoela pele ho bala!
Ho nka nako e kae ho pheha lobster?
Ho pheha lobster ke mohato oa bohlokoa risepeng efe kapa efe ea lobster bisque , kaha nako ea ho pheha e tla khetholla sebopeho sa ho qetela sa lijo tsa leoatleng. Lobster e lokela ho phehoa ho fihlela e le bonolo, empa e se ke ea butsoa ho feta tekano, kaha sena se ka etsa hore e be rabara 'me sa etsa hore e lahleheloe ke tatso ea eona ea tlhaho.
Nako ea ho pheha e tla itšetleha ka boholo ba lobster le mokhoa oo u o khethang. Ka tlase ke mekhoa e meng e tloaelehileng ea ho pheha le linako tsa eona tse fapaneng:
Ho pheha ka mocheso : Haeba o kgetha ho pheha lobster ka metsi a belang a letsoai, nako ya ho pheha e tla ba metsotso e ka bang 8-10 ka boima ba digrama tse 450. Ho bohlokwa hore metsi a belle pele o eketsa lobster mme o e kwahele ka sekwahelo e le hore e phehe ka ho lekana.
Ho phehela ka mouoane : Ho phehela ka mouoane ke khetho e ntle haholo, kaha ho thusa ho boloka tatso ea eona ea tlhaho. Nako ea ho pheha e tla tšoana le mokhoa o fetileng, metsotso e 8-10 ka ligrama tse 450 , empa sephetho se tla ba bonolo le se nang le lero.
E halikiloeng : Haeba u rata lobster e nang le caramelized haholoanyane, u ka e halika. Tabeng ena, nako ea ho pheha e tla ba metsotso e 4-5 ka lehlakoreng le leng , ho latela mocheso oa grill. Etsa bonnete ba hore ha e che, kaha sena se ka senya sebopeho.
Ho bohlokoa ho hopola hore lobster e tlameha ebe e ntse e phela ha e phehiloe, kaha sena se tiisa hore e nchafetse ebile e na le tatso. Hape, hang ha e phehiloe, ho bohlokoa ho e tlohela e pholile hanyane pele e ebola le ho sebelisa nama risepeng ea lobster bisque.
Phapang ke efe pakeng tsa sechu sa lobster le bisque?
Sechu sa lobster le bisque ea lobster ke lijana tse peli tse tsebahalang haholo tse sebelisang lobster e le motsoako o ka sehloohong, empa li na le phapang e kholo mabapi le ho itokisa, sebopeho le tatso.
Sechu sa lobster ke sejo sa setso lijong tse ngata, haholo-holo libakeng tse lebōpong la leoatle. Ke tokisetso e kopanyang lobster le metsoako e fapaneng, joalo ka lieiee, konofolo, veine e tšoeu, tranelate kapa lebese, le linoko, tsohle li phehiloe ho etsa soso e monate le e monate. Lobster e phehiloe ka likotoana, 'me sechu se ka jeoa le raese, litapole tse khotliloeng, kapa bohobe bo besitsoeng.
Ka lehlakoreng le leng, bisque ea lobster ke sejo se hloekisitsoeng haholoanyane le se setle, se tsoang lijong tsa Sefora. Ho fapana le sechu, bisque ke sopho e boreleli le e boreleli, e phehiloeng ka moro oa lobster o teteaneng, oo ho oona ho eketsoang tranelate kapa botoro ho ntlafatsa sebopeho sa eona. Bisque hangata e sebeletsoa e le sejo se qalang 'me e khetholloa ka tatso ea eona e matla le tlhahiso e ntle.
Ka bokhutšoanyane, leha sechu sa lobster e le sejo se monate le se tloaelehileng lapeng, bisque ea lobster ke khetho e rarahaneng le e bobebe. Lijo ka bobeli li monate ebile lia lokela ho lekoa, empa ho latela ketsahalo le tatso ea motho ka mong, e 'ngoe e ka ba e loketseng ho feta e 'ngoe.
Bisque ea lobster ke eng?
Bisque ea lobster ke sejo sa khale sa ho pheha se tummeng lefatšeng ka bophara ka lebaka la tatso ea sona e monate le sebopeho se boreleli. Leha ho lokisoa ha sona ho ka bonahala ho le thata, ka metsoako e nepahetseng le ka ho latela mehato e nepahetseng, mang kapa mang a ka natefeloa ke monate ona hae.
Bisque ea lobster e thehiloe morong o monate, o tiileng o entsoeng ka likhetla le lihlooho tsa lobster. Likarolo tsena tse atisang ho lahloa ke tsona tse fang sejana tatso ea sona e matla ka ho fetisisa. Ts'ebetso ea ho lokisa e kenyelletsa mehato e latelang:
Ho pheha likhetla : Likhetla le lihlooho tsa li-lobster li halikiloe ka botoro ho fihlela li sootho hantle, e leng se fanang ka monko o matla.
Ho etsa moro : Kenya veine e tšoeu, lieiee, rantipole, celery le linoko merohong e halikiloeng ebe u pheha bonyane hora. Ebe u hlohlelletsa moro ho tlosa lintho tse tiileng.
Ho eketsa tranelate : Ho fa bisque sebopeho sa yona se setle se ikgethang, eketsa tranelate kapa botoro moro o hlohlorehileng. Kopanya hantle mme o phehe ka mocheso o tlase ho fihlela tranelate e kopane ka botlalo.
Tlhahiso : Bisque ea lobster e jeoa e chesa, e tsamaea le likotoana tse nyane tsa lobster e phehiloeng, tranelate e ncha kapa esita le cognac e nyane ho ntlafatsa tatso ea eona.
Sejo sena se loketse ba batlang phihlelo e monate le e ntle ea lijo tsa tlhaho, kaha se kopanya lijo tse ntle ka ho fetisisa tsa leoatleng le lijo tse ngata tsa Sefora.
Mokhoa o motle oa ho pheha lobster ke ofe?
Lobster ke lijo tsa leoatleng tse nang le mekhoa e mengata tse ka phehoang ka litsela tse ngata, empa mokhoa o nepahetseng ke oa bohlokoa bakeng sa ho fumana molemo o moholo ho tsona. Tse ling tsa litsela tse molemohali tsa ho pheha lobster ke tsena:
1. Lobster e halikiloeng
- MelemoGrill e fana ka tatso e tsubang le e nang le caramel e ntlafatsang tatso ea tlhaho ea lobster.
- LitlhahisoEtsa bonnete ba hore grill e chesa pele o beha lobster hodima yona, mme o phehe lehlakore ka leng metsotso e 4-5. O ka e tshela ka botoro e qhibilihisitsweng, konofolo le lemone bakeng sa tatso e eketsehileng.
2. Lobster e phehiloeng ka mouoane
- MelemoHo tjhesa ka mouoane ho boloka sebopeho se bonolo le tatso ya tlhaho ya lobster.
- LitlhahisoSebelisa pitsa ea mouoane e nang le metsi le lemone, 'me u phehe metsotso e 8-10, ho latela boholo.
3. Lobster ka botorong
- MelemoBotoro e qhibilihisitsoeng e eketsa monate le boreledi sejaneng.
- LitlhahisoPheha lobster ka paneng ka botoro le konofolo, 'me u sebeletse le bohobe bo besitsoeng ho qoelisoa ka soso.
4. Lobster ka tranelate
- MelemoE loketse barati ba li-cream tse ngata le lisoso.
- LitlhahisoPheha lobster ka paneng ka tranelate, veine e tšoeu le linoko, 'me u sebeletse le raese kapa pasta.
Mokhoa o mong le o mong o na le melemo ea oona, kahoo khetho e tla itšetleha ka litakatso le likhetho tsa hau. Leha ho le joalo, haeba u batla khetho e kopanyang tatso le tlhahiso, lobster bisque ke khetho e ntle haholo.
Qetello
Bisque ea lobster ke sejo se monate le se makatsang ka tatso ea sona e matla le sebopeho se boreleli. Ebang ke sejo sa ho hlasimolla lijo kapa lijo tse kholo, risepe ena e loketse ketsahalo efe kapa efe e khethehileng. Ka malebela le mehato eo re e faneng, u ka lokisa bisque ea lobster e tšoaneloang ke reschorente ea maemo a holimo ka boiketlo ba kichine ea hau.
Hopola hore senotlolo sa sejo se atlehileng se ho ba foreshe ha metsoako le ho pheha lobster ka hloko, ho e thibela hore e se ke ea fetoha rabara. Hape, u se ke ua tšaba ho leka metsoako le linoko tse fapaneng ho fa risepe maikutlo a hau.
Kahoo u se ke ua ema nako e telele 'me u qale! Ka ho itloaetsa hanyane, u tla ba morena kapa mofumahali oa kichine, 'me baeti ba hau ba ke ke ba lebala tatso ea bisque ea hau ea lobster . Natefeloa!
